Soupe de potimarron au morbier
Soupe de potimarron au morbier
Ingrédients
- 100 g morbier (en petits cubes)
- 800 g potimarron
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel poivre
Instructions
- Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Épluchez-le puis enlevez les pépins et détaillez-le en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Dans un faitout, faites fondre l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive et ajoutez le potimarron.
- Couvrez d'eau et salez. Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre. Passez au mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts. Dans chaque bol, versez la soupe et ajoutez des cubes de Morbier qui vont fondre doucement et dégustez aussitôt.
Notes
(recette cuisineAZ.com)