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Tatin

Fondez pour la tarte tartin !

Tatin tomates cerises

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 25 min

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 750 g de tomates cerise
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 4 cuillères de vinaigre balsamique
• 4 cuillères de cassonade
• 60 g de parmesan
• 1 c.à.s d’ail semoule
• poivre
• sel
• 2 brins de thym
• 30 g de beurre demi-sel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
• Faire fondre le beurre, ajouter le vinaigre balsamique et la cassonade, faire fondre jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux.
• Ajouter les tomates cerises et faire cuire 10 minutes environ sur feu moyen puis laisser refroidir quelques minutes.
• Tapisser un moule de papier sulfurisé, déposer la préparation et parsemer d’ail, de thym et de parmesan, saler et poivrer.
• Couvrir de la pâte en rabattant bien les bords entre les tomates et le moule.
• enfourner et laisser cuire 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
• Démouler et servir chaud ou tiède.